0.40

Жироуловители используются для очистки сточных канализационных вод от взвешенных жировых частиц. Эти жиры могут откладываться на стенках канализационных труб, снижая их проходимость. Жироуловители применяют:

• заведения общепита: гостиницы или отели, кафе, столовые, рестораны
• заводы нефтеперерабатывающей промышленности: автомобильные заправки, нефтебазы.

Нужно правильно рассчитать производительность жироуловителя для его исправного использования. Производительность жироуловителя зависит от максимального расхода канализационных вод. Применительно к заведениям общепита это выглядит следующим образом:

Сначала считается предельный расход воды Rmax

Rmax(л/сек)=K*Zm*P/(3600*t), где

• t — длительность дневной или суточной рабочей смены в часах
• Zm — усредненный расход воды на одно приготовленное блюдо в литрах:
  • фабрика готовых блюд — 10
  • столовая — 5
  • ресторан — 50
  • отель, гостиница — 100
  • больница — 20
• K — кол-во приготовленных блюд
• P — коэффициент пикового расхода в литрах во время ужина, обеда, завтрака. Для различных предприятий общепита он составляет:
  • столовая — 20
  • больница — 13
  • кафе — 8,5
  • фабрика готовых блюд — 22
  • отель — 5.

Затем считаем уже расчетную производительность жироуловителя:

Rp = Rmax*K1*K2*K3, где

K1- коэффициент влияния температуры стоков на процесс отделения жиров. Этот коэффициент до 60 град. равен 1, свыше — равен 1,3.

• K2 — коэффициент влияния плотности жира на отделение. Виды жиров и их коэффициенты:
  • Растительные масла от 0,86 до 0,94
  • Животные от 0,85 до 0,94
  • Сливочное масло 0,91
  • Касторовое масло от 0,95 до 0,97
  • Рыбий жир от 0,89 до 0,95
• K3 — коэффициент наличия моющий средств:
  • 1 — если не используются моющие средства
  • 1,3 — если используются1, 5 — при интенсивном использовании.