0.15

Жироуловители необходимы для очистки сточных канализационных вод от взвешенных жировых частиц. Эти жиры могут откладываться на стенках трубопроводов, уменьшая их проходимость. Жироуловители используют:

• заводы нефтеперерабатывающей промышленности: автомобильные заправки, нефтебазы
• заведения общепита: гостиницы или отели, рестораны, столовые, кафе

Нужно верно рассчитать производительность жироуловителя для его исправного использования. Производительность жироуловителя зависит от предельного расхода канализационных вод. Применительно к заведениям общепита это считается следующим образом:

Сначала рассчитывается предельный расход воды Rmax

Rmax(л/сек)=K*Zm*P/(3600*t), где

• t — длительность суточной или дневной рабочей смены в часах
• P — коэффициент пикового расхода в литрах во время завтрака, обеда, ужина. Для различных предприятий общественного питания он составляет:
  • столовая — 20
  • отель 5
  • фабрика готовых блюд – 22
  • кафе — 8, 5
  • больница — 13
• K — количество приготовляемых блюд
• Zm — усредненный расход воды на одно приготовленное блюдо в литрах:
  • ресторан – 50
  • фабрика готовых блюд – 10
  • столовая – 5
  • отель, гостиница – 100
  • больница — 20

Затем считаем уже расчетную производительность жироуловителя:

Rp = Rmax*K1*K2*K3, где

• K3 — коэффициент наличия моющий средств:
  • 1 — если не используются моющие средства
  • 1,3 — если используются
  • 1, 5 — при интенсивном использовании
• K2 — коэффициент влияния плотности жира на отделение. Виды жиров и их коэффициенты:
  • Рыбий жир от 0,89 до 0,95
  • Животные от 0,85 до 0,94
  • Касторовое масло от 0,95 до 0,97
  • Растительные масла от 0,86 до 0,94
  • Сливочное масло 0,91
• K1- коэффициент влияния температуры воды на процесс жироотделения. Этот коэффициент до 60 градусов равен 1, свыше — равен 1,3.